Recette de Pain Espagnol
PhilippinesLe Pain Espagnol est une pâtisserie philippine populaire avec une garniture sucrée de miettes de pain. La pâte moelleuse et légèrement sucrée est remplie d'un mélange de miettes de pain, de sucre, de beurre et de lait concentré, créant une délicieuse gourmandise. Enrobés de miettes de pain, ces rouleaux sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, résultant en un extérieur délicieusement croustillant et un intérieur moelleux et savoureux.
Portions
12
Préparation
180 min
Cuisson
min
Calories
kcal
Comment faire Pain Espagnol
Instructions
- Mélanger le lait tiède, le sucre et la levure sèche active dans un bol. Laisser reposer pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que ça mousse.
- Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Faire un puits et ajouter le mélange de levure, le beurre fondu, l'extrait de vanille et les œufs. Mélanger pour former une pâte.
- Pétrir la pâte sur une surface farinée jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
- Placer la pâte dans un bol graissé, couvrir et laisser lever pendant 1 à 2 heures jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
- Préparer la garniture en mélangeant les miettes de pain, le sucre, le beurre ramolli, le lait concentré et l'extrait de vanille. Bien mélanger.
- Dégazer la pâte levée et la diviser en portions.
- Rouler chaque portion en forme ovale et étaler la garniture sur la pâte.
- Rouler la pâte pour former une forme de bûche, en scellant les bords.
- Rouler la pâte remplie dans les miettes de pain pour l'enrober.
- Placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.
- Préchauffer le four à 350°F (175°C).
- Laisser lever la pâte remplie pendant 20 à 30 minutes supplémentaires.
- Cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Laisser refroidir le Pain Espagnol avant de servir.
Étape 1
Étape 2
Étape 3
Étape 4
Étape 5
Étape 6
Étape 7
Étape 8
Étape 9
Étape 10
Étape 11
Étape 12
Étape 13
Étape 14
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