Recette de Pain de campagne

Le pain est préparé partout dans le monde. Au Chili, ce type de pain préparé dans la colonie est connu sous le nom de pain de campagne. C'est un pain très alvéolé, d'une couleur caractéristique et d'une texture croquante et rugueuse. Ce pain est préparé selon une maxime de boulangerie, la patience est la clé du succès, car pour fabriquer ce pain, nous devons tenir compte de la température ambiante, de la saison de l'année, du taux d'humidité, entre autres facteurs qui influent sur la vitesse de levage. Nous allons vous montrer ici une astuce pour préparer ce pain lorsqu'il fait très froid, pour faire pousser le pain grâce aux

ferments présents dans la farine.

Portions 8

Préparation 120 min

Cuisson 30 min

Calories 151 kcal

Comment faire Pain de campagne

Instructions

Étape 1

Mélangez les ingrédients secs avec l'œuf et le lait.

Étape 2

Ajoutez l'eau petit à petit au fur et à mesure que vous intégrez les ingrédients avec vos mains.

Étape 3

Étalez une couche de farine sur le plan de travail, retournez la pâte et pétrissez pendant environ 10 minutes. Laisser reposer la pâte quelques minutes.

Étape 4

Pendant ce temps, mettez une couche d'huile dans un moule à pain ou à cake. Si vous n'avez pas de moule, placez la boule sur un plateau avec une fine couche d'huile.