Recette de Burgers au saumon norvégiens faits maison

Name: Recette de Burgers au saumon norvégiens faits maison
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: Burgers; 500 g de saumon norvégien; 1/2 oignon; Farine; 1 &oelig;uf; Aneth; Sal; Pimienta; sauce piquante; 1 yaourt grec; Huile de tournesol; 1/2 citron; 1/2 cuillère à café de moutarde; Sal; Pimienta; Persil (ou menthe).

Pour séduire les plus petits de la maison avec une collation saine et divine, je viens leur apprendre à préparer des burgers norvégiens au saumon faits maison.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des carottes râpées et des rondelles de tomates.

Portions4

Préparationmin

Cuisson30 min

Calorieskcal

Comment faire Burgers au saumon norvégiens faits maison

Instructions

Étape 1

Retirer la peau du saumon.

Étape 2

On coupe et on vérifie bien qu'ils n'ont pas d'épines.

Étape 3

À l'aide d'un hachoir, nous broyons les morceaux de saumon (comme de la viande hachée).

Étape 4

Il faudra vérifier et déplacer un peu les morceaux de saumon de temps en temps pour qu'ils soient tous émincés.

Étape 5

Ne le hachez pas trop car le saumon est un poisson très gras et en excès, tout sera du pâté et non de la viande de saumon hachée.

Étape 6

Versez la chair de saumon râpée dans un bol et ajoutez 1/2 oignon haché très finement, l'œuf battu, un peu de farine (pour donner de la consistance à la pâte), un peu d'aneth et assaisonnez.

Étape 7

Nous façonnons la pâte obtenue en hamburgers et, à l'aide d'un film d'emballage pour sandwich, nous emballons chacun des hamburgers de manière à ce qu'ils ne collent pas et les préparons à être congelés. De cette façon, ils ne s'effondreront pas lorsqu'il s'agira de les cuire.

Étape 8

Faites cuire les hamburgers sur le gril ou sur un grill.

Étape 9

Pour la sauce, vider le yogourt grec dans un bol.

Étape 10

Insérez le batteur vers le bas et battez le yogourt à vitesse maximale pendant quelques secondes sans le déplacer du bas.

Étape 11

Ajoutez un filet d'huile de tournesol tout en continuant à fouetter. Comme la mayonnaise, le mélange s'émulsionnera progressivement jusqu'à atteindre l'onctuosité souhaitée.

Étape 12

Une fois que vous avez atteint l'émulsion de yogourt, ajoutez du sel, du poivre, le jus d'un demi-citron, une demi-cuillère à café de moutarde et fouettez encore quelques secondes.

Étape 13

Enfin, ajoutez du persil haché (ou de la menthe si vous voulez une touche encore plus fraîche) au goût et mélangez-le au yogourt.

Étape 14

Cette sauce, associée à des hamburgers au saumon, sera un mélange explosif et frais en bouche !

Étape 15

Assemblez les hamburgers sur des rouleaux de hamburger avec un peu de laitue, de tomate, d'oignon, de fromage ou tout autre ingrédient de votre choix.