Recette de Kebab de poulet Dürüm avec sauce kebab, tout fait maison
Pour une invitée spéciale, ma tante préférée, une collation rapide et délicieuse, je vais vous expliquer comment préparer un délicieux dürüm kebab au poulet avec sauce kebab.
Sans oublier la boisson gazeuse bien fraîche... Bon appétit
.
Portions
4
Préparation
min
Cuisson
80 min
Calories
kcal
Comment faire Kebab de poulet Dürüm avec sauce kebab, tout fait maison
Instructions
- Pour préparer la sauce, hachez très finement les gousses d'ail et le persil et mettez-les dans un bol avec le reste des ingrédients de la sauce. Nous le mélangeons très bien et le recouvrons d'une pellicule plastique pour le mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.
- Nous préparerons la viande de la veille. Nous coupons d'abord chaque poitrine en 3 filets, s'ils sont épais, en 4.
- Dans un bol, mélangez 300 ml de yogourt grec, le jus d'un citron, une cuillère à café de cumin en poudre, du paprika fumé, de l'origan, du curcuma, du poivre blanc, 1 gousse d'ail très émincée, 2 cuillères à soupe de persil très haché... et une cuillère à soupe de sel.
- Lorsqu'il y a un mélange homogène, nous immergeons et enduisons soigneusement les seins avec le mélange et les laissons ainsi pendant au moins 4 heures recouverts d'un film transparent. Je les ai eus 24 heures sur 24.
- Préchauffez le four à puissance maximale (200-250 degrés) pendant environ 5 minutes. Si vous avez plus de temps, vous pouvez le laisser à 180 degrés pendant environ 20 à 30 minutes, afin qu'il soit très chaud avant d'y mettre la viande.
- Préparons le Doner ! Pour ce faire, nous prenons un oignon et l'épluchons, nous le coupons également en deux. Nous avons cloué les brochettes une à chaque extrémité de l'oignon et avons laissé la partie à plat face vers le bas (je n'en ai pas de photo alors j'ai dessiné un dessin jusqu'à ce que je le prépare à nouveau et que je le mette dessus).
- Nous perçons la viande poitrine par poitrine pour former une tour de viande. (un autre dessin jusqu'à ce que je mette la photo, en passant par mon croquis de la recette 😅 Est-ce que quelqu'un d'autre a écrit des recettes dans des cahiers avec des dessins pour clarifier les choses ? heheh) Nous mettons la viande au four et la faisons cuire à 180 degrés pendant 50 minutes, avec de la chaleur de haut en bas et la possibilité d'utiliser de l'air. Si votre four est très puissant, vous pouvez recouvrir la viande de papier sulfurisé et d'aluminium pour que tout puisse également être cuit à l'intérieur.
- Maintenant, nous préparons la garniture. Pour ce faire, nous coupons la laitue en bouchées, l'oignon en fines tranches et la tomate finie de la même manière. Nous avons également coupé les morceaux de fromage en deux. Dans mon cas, j'ai mis de la mozzarella car je ne trouvais pas de fromage feta !
- Sortez la viande du four, mettez-la bien droite au cas où elle aurait bougé 😅 et coupez-la avec un couteau bien aiguisé pour qu'elles ressemblent à de fines frites. Maintenant, nous mettons un autre morceau de papier Albal ailleurs et la tortilla par-dessus. En plus de cela, nous plaçons la laitue, la tomate, l'oignon, la viande et le fromage. Mettez trois ou quatre cuillères à soupe de sauce Kebab.
- Nous fermons d'abord le kebab en le pliant aux extrémités puis en le roulant de bas en haut pour qu'il s'agisse d'un rouleau enveloppé dans du papier Albal. Faites chauffer une poêle et faites cuire le kebab dessus, d'abord d'un côté pendant deux minutes, puis encore deux minutes de l'autre côté.
- Nous l'avons ! ! ! Maintenant, nous ne pouvons le déguster qu'avec plus de sauce Kebab si nécessaire.
Étape 1
Étape 2
Étape 3
Étape 4
Étape 5
Étape 6
Étape 7
Étape 8
Étape 9
Étape 10
Étape 11
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