ビーガンラザニア のレシピ

ビーガンラザニア の作り方

調理手順

1 ステップ
• 大きなフライパンを中火から強火にかけ、大さじ2杯の油、玉ねぎ、にんにくを加えて炒めます。きのこを加え、きつね色になるまで炒める。
2 ステップ
• にんじんとズッキーニを加え、柔らかくなるまで炒める。最後に、ほうれん草、小さじ1½の塩とコショウを加えます。
3 ステップ
• オーブンを200°Cに予熱します。
4 ステップ
• ビーガンホワイトソースを作るには:
5 ステップ
• ボウルに植物性ミルクとスープを混ぜます。中火で鍋にオリーブオイル大さじ4を加え、小麦粉をふるいにかけます。よく混ぜる。時々かき混ぜながら、焦げ目がつき始め、ナッツのような香りがするまで、5〜10分間調理します。
6 ステップ
• 牛乳とスープの混合物をひしゃく1杯加え、蒸発するまでよくかき混ぜます。クリーミーなソースができるまで、常にかき混ぜながら、スプーンごとに液体を加え続けます。しこりがある場合は、ソースをふるいにかけます。最後に、栄養酵母と小さじ1/2の塩を加えます。
7 ステップ
• オーブンに適した型で、ラザニアをマリナーラソースの層、ベシャメルソースの層、ラザニアプレートの層で組み立てます。続いて、マリナーラソース、野菜フィリング、ベシャメルソースを2層重ねます。
8 ステップ
• さらに重ねてラザニアにマリナーラソースとベシャメルを重ね、チーズの色になるように少し混ぜて仕上げます。
9 ステップ
• 銀ホイルで覆い、30分間焼きます。銀箔を取り出し、さらに10分間グリルします。オーブンから取り出し、30分以上冷ましてからカットしてお召し上がりください。

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