野菜ラザニア のレシピ

野菜ラザニア の作り方

調理手順

1 ステップ
• ラザニア生地がくっつかないように注意しながら調理します。2〜3枚のグループで調理するのが一番です。
2 ステップ
• フライパンまたは鍋に大さじ3杯の油を入れてキノコを加え、数分間炒めて脇に置きます。
3 ステップ
• にんじんを炒めて脇に置きます。もう一度油を加え、ほうれん草を塩ひとつまみで数分間炒めます。
4 ステップ
• 鍋にバターを入れて溶かし、小麦粉を加えてできるだけ早くかき混ぜて調理し、くっつかないようにします。色が変わったら、かき混ぜるのを止めずに牛乳を少し加えます。こうすることで、ソースに塊ができるのを防ぐことができます。塩こしょうをひとつまみ加えます。
5 ステップ
• 小麦粉の塊や溶けていない痕跡がある場合は、ふるいに通して不純物を取り除くことができます。
6 ステップ
• 組み立てるには、オーブンに適した皿の上にホワイトソースを重ねます。
7 ステップ
• 最初の層には、2枚の生地を置き、その上にほうれん草をのせ、ホワイトソースの層で覆います。
8 ステップ
• 2層目には、生地2枚、ホワイトソース、マッシュルーム、すりおろしたチーズを入れます
9 ステップ
• 3層目には、ホワイトソース、ニンジンを加え、再びホワイトソースで覆います。
10 ステップ
• 4層目には、生地、ソース、ほうれん草を加えます
11 ステップ
• 最後の層には、メイス、ホワイトソースを2枚入れ、残りのチーズで覆います。
12 ステップ
• 180ºCで15分間、またはチーズがすりおろされるまで焼きます。

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