スペイン風ソースのミートボール のレシピ

スペイン風ソースのミートボール の作り方

調理手順

1 ステップ
• パン粉を牛乳を入れたボウルに浸し、にんにくの半分を細かく刻んで別のボウルに移し、ひき肉、卵、すりおろしたナツメグ、刻んだパセリ、浸したパン粉、塩ひとつまみを加え、肉生地の大きなボールができるまで、すべてをよく混ぜてこねます。
2 ステップ
• 生地を少しずつ取り、丸みを帯びたミートボールの形にします。小麦粉に通し、たっぷりの油を入れたフライパンで炒め、脇に置きます。
3 ステップ
• タマネギ、ネギ、ニンニクを細かく刻み、トマトの皮をむき、すりおろし、油をまぶしたフライパンでこれらの野菜をソテーし、塩を加えてすべてを弱火で炒める。ポーチしたら、トマトを加え、よく減るまで調理を続けます。
4 ステップ
• 小さじ1杯の小麦粉を加えて少し調理します。ワインと少量のスープを注ぎ、必要に応じてさらにスープを加えます。濃くなり約10分間煮込むことができるからです。
5 ステップ
• 野菜をミキサーグラスに移してすべてをたたき、中華料理に通して濾して鍋に移し、ミートボールをこれに入れて弱火で約20分間調理します。
6 ステップ
• その後、火から下ろして少し休ませ、休んでいる間にジャガイモを炒め、ミートボールにフライドポテトを盛り付けてすぐに食べます。

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