ピザ生地のチャバタパン のレシピ

ピザ生地のチャバタパン の作り方

調理手順

1 ステップ
• すべての材料を混ぜると、ねばねばした生地ができあがり、サイズが2倍になるまで休ませる必要があります。通常、約3〜4時間かかります。周囲温度によって異なります。
2 ステップ
• 生地を作るには、小麦粉、塩、ベーキングパウダーを混ぜます。ポリッシュと水を加え、生地がべたつくまですべてをよく混ぜます。手でこねるには、手を水で濡らし、ボウル自体の中で円を描くようにこねます。機械で行う場合ははるかに簡単です。生地が壁からはがれますが、底にくっついていることに気付くだけです。約5分間こねます。
3 ステップ
• 水に浸したスパチュラを使って生地をベーキングペーパーに注ぎます。ロールアウトし、生地にエキストラバージンオリーブオイルを塗り、キッチンフィルムで覆います。約45分から1時間放置し、必要な材料を加えます。
4 ステップ
• 今日の場合は、トマトとチーズ、玉ねぎとマッシュルームのベースを作り、半分にチストラ、残りの半分をマグロを入れました。ベーキングストーンで予熱した210ºCで約15分間焼きます。

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