아쿠아코타 요리 레시피
Acquacotta는 이탈리아어로 "끓인 물"을 의미하며 수세기 동안 즐겨온 전통 투스카니 지방의 수프입니다. 이 푸짐한 요리는 토마토, 양파 및 계란과 같은 간단한 재료를 조합하여 영혼을 데우는 맛있는 식사를 제공합니다.
인분
4
준비
30 분
요리
분
칼로리
kcal
아쿠아코타 만드는 방법
조리법
- 큰 냄비에 중앙불로 올리브 오일을 데워둡니다. 다진 양파와 다진 마늘을 넣고, 부드럽고 투명해질 때까지 볶아줍니다.
- 다진 토마토와 그들의 주스를 붓고, 약 10분 정도 끓이면 혼합물이 농축됩니다.
- 냄비에 채소 육수를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 스프를 저히게 끓이세요.
- 주의를 기울여 끓는 스프에 각 계란을 하나씩 깨넣습니다. 달걀 흰자는 익지만 노른자는 여전히 액체로 남을 때까지 약 4-5분 동안 푹찍해집니다.
- 각 서빙 그릇의 바닥에 찐 빵 한 조각을 넣으세요.
- 주의를 기울여 빵 위에 스프를 부어서 달걀을 고르게 분배하도록 하세요.
- 각 그릇 위에 Pecorino Romano 치즈를 뿌리고 신선한 바질 잎으로 장식합니다.
- Acquacotta를 뜨겁게 내고 이스타 부분을 즐기세요. 이 토스카나 전통 요리의 풍부하고 위로되는 풍미를 즐겨보세요.
1 단계
2 단계
3 단계
4 단계
5 단계
6 단계
7 단계
8 단계
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