Receita de Bánh Cuốn
Bánh Cuốn, uma iguaria vietnamita, é um delicado rolo de massa de arroz cozido a vapor recheado com carne de porco moída temperada, cogumelos oreja de pau e ervas aromáticas. Servidos com um molho de imersão nuoc mam, esses rolos oferecem uma deliciosa combinação de texturas e sabores, tornando-os um prato popular na culinária vietnamita.
Porções4
Preparação60 min
Cozimentomin
Caloriaskcal
Como fazer Bánh Cuốn
Instruções
- Preparar a massa de arroz: Numa tigela, misture a farinha de arroz, a água e o sal para formar uma massa fina. Deixe repousar durante 30 minutos.
- Cozinhar o recheio: Cozinhe a carne de porco moída temperada até que esteja completamente cozida. Adicione os cogumelos "orelha de pau" amolecidos e finamente picados, as chalotas fritas, o coentro e os brotos de feijão. Misture bem.
- Cozinhar as folhas de arroz no vapor: Num tabuleiro a vapor, coloque uma fina camada da massa de arroz e cozinhe a vapor durante cerca de 2 minutos, ou até ficar uma folha fina e translúcida.
- Montar os Bánh Cuốn: Coloque uma folha de papel de arroz plana, coloque uma colherada do recheio no centro e enrole bem.
- Servir: Coloque os Bánh Cuốn num prato, decore com ervas adicionais e sirva com o molho nuoc mam ao lado.
- Desfrute dos sabores delicados dos Bánh Cuốn caseiros!
Passo 1
Passo 2
Passo 3
Passo 4
Passo 5
Passo 6
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