Receita de Cendol

Cendol é uma sobremesa popular da Malásia, especialmente apreciada nos dias quentes. Esta deliciosa e refrescante guloseima consiste em fios de gelatina de farinha de arroz verde, servidos em leite de coco perfumado e xarope de açúcar de palma. A combinação de cendol mastigável, leite de coco cremoso e o rico gula melaka (açúcar de palma) cria um encantador contraste de texturas e sabores. Experimente fazer esta receita fácil em casa para saborear um pedaço da Malásia.

Porções4

Preparação30 min

Cozimentomin

Caloriaskcal

Como fazer Cendol

Instruções

Passo 1

Bata as folhas de pandan com água para extrair o suco de pandan. Coe o suco e reserve.

Passo 2

Em uma tigela, misture a farinha de arroz e o suco de pandan para formar uma massa lisa.

Passo 3

Encha uma panela grande com água e leve-a para ferver. Em seguida, pressione a massa através de uma peneira ou um molde de cendol diretamente na água fervente. A massa se transformará em fios de gelatina verde à medida que cozinha. Assim que eles flutuarem na superfície, estão prontos. Retire-os com uma escumadeira e enxágue com água fria. Reserve.

Passo 4

Em uma panela separada, misture o leite de coco, o gula melaka e uma pitada de sal. Aqueça em fogo baixo, mexendo até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Deixe esfriar.

Passo 5