Receita de Mote com eixos

Vamos ver como preparar mote con huesillo, uma deliciosa sobremesa típica e tradicional chilena sem álcool, feita principalmente durante os feriados nacionais em todo o Chile, é especial para beber frio em dias de calor extremo com uma mistura de suco caramelizado com mote de trigo e pêssegos desidratados, também conhecidos como huesillos, como dica do dia, você sabia que a maior toupeira foi feita em Osorno, Chile, em 23 de janeiro, 2008 no setor Francke, com um total de 500 litros de um delicioso suco caramelizado junto com 65 quilos de ossos, painço e 60 kg de mais, incrível! , vamos ver como isso é feito!

Porções20

Preparação15 min

Cozimento15 min

Calorias225 kcal

Como fazer Mote com eixos

Instruções

Passo 1

Lave os ossos e deixe-os descansar em água e canela a noite toda.

Passo 2

Prepare um pouco de caramelo, despejando uma xícara de açúcar em uma panela, cozinhando o açúcar com cuidado, sem deixar queimar.

Passo 3

Adicione a água com muito cuidado usando uma concha de madeira afastada da panela, pois na primeira vez parte da mistura vai pular, então despeje pouco a pouco.

Passo 4

Agora você tem que adicionar o resto da água e também os ossos.

Passo 5

Adicione a xícara de açúcar restante à mistura.

Passo 6

Adicione os paus de canela, mexa a mistura com a concha de madeira e deixe cozinhar em fogo médio até ferver (se faltar água na mistura, adicione um pouco de água da torneira).

Passo 7