Receita de Arroz cozido

A receita do arroz assado é muito comum nas terras valencianas. Em Vidarecetas, ensinaremos como fazer arroz assado, uma receita de “uso”, já que os restos do ensopado são usados para sua preparação. É um arroz seco, preparado com arroz bomba e tradicionalmente cozido em uma panela de barro. Se você não tem em casa, tudo bem, mas tem que ser uma panela larga e plana. Enquanto você lê, é uma receita muito tradicional, não muito complicada e que você vai gostar sem dúvida

Porções 4

Preparação 30 min

Cozimento 20 min

Calorias 472 kcal

Como fazer Arroz cozido

Instruções

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Passo 2

Coloque uma panela de barro com o óleo no fogo. Quando o azeite estiver quente, acrescente a cebola descascada e picada e toda a cabeça do alho. Refogue por cerca de 10 minutos em fogo baixo até que a cebola e o alho estejam dourados. Em seguida, retire a cabeça do alho e reserve.

Passo 3

Junto com a cebola, acrescente o bacon e as salsichas fatiadas, refogue até dourar.

Passo 4

Depois de alguns minutos, acrescente os tomates pré-ralados e aumente o fogo. Cozinhe até que o tomate esteja pronto e acrescente a páprica, um pouco de pimenta e sal a gosto.

Passo 5

Adicione o arroz e metade do caldo de legumes e cozinhe no fogo por cerca de seis minutos. Em seguida, adicione o grão de bico cozido (escorrido) e as passas escorridas. Coloque a cabeça do alho no centro da panela e leve ao forno por 12 minutos, adicionando o restante do caldo quente aos poucos.