Receita de Almôndegas em estilo de jardim

Name: Receita de Almôndegas em estilo de jardim
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Ingredients: 500 g de vitela; 500 g de carne de porco; 4 fatias de pão fatiado sem crosta; 1/2 xícara de leite; 1 cebola roxa média; 1/2 pimenta verde; 1/2 pimenta vermelha; 1 cenoura média; 2 dentes de alho; 2 ovos M; 1/2 xícara de vinho branco; 1 pacote de mini tacos de presunto serrano (90g); Para o molho:; 2 dentes de alho; 1 cebola média; 1/2 pimenta vermelha; 1/2 pimenta verde; 2 cenouras; 1/2 abobrinha; 1 copo de vinho branco; 2 copos de água (ou mais se percebermos que o molho está muito grosso); Sal e pimenta; Azeite de oliva extra virgem; Farinha para panificação.

Em um dia especial em um almoço surpresa, vou te contar como preparar suculentas e deliciosas almôndegas no jardim.

Você pode acompanhá-lo com arroz branco e uma deliciosa salada de abacate, tomate e cebola.

Porções 8

Preparação min

Cozimento 75 min

Calorias kcal

Como fazer Almôndegas em estilo de jardim

Instruções

Passo 1

Colocamos o pão de molho no leite.

Passo 2

Em uma tigela grande, coloque os dois pedaços de carne picada. Pique o alho, a cebola, o pimentão verde e vermelho e a cenoura em pequenos pedaços e coloque tudo na tigela com a carne picada. Com nossas mãos, misturamos tudo. Adicione os ovos, o presunto, o vinho branco, escorra o pão apertando o pão com as mãos e esfarele por cima e misture tudo novamente com as mãos.

Passo 3

Coloque a farinha em uma tigela. Com as mãos, estamos fazendo bolas com a mistura. Passamos um a um pela tigela de farinha e nos movemos para que fique impregnada por todos os lados com farinha.

Passo 4

Sacuda o excesso de farinha e coloque em uma bandeja. Em uma frigideira colocamos óleo e fritamos em fogo médio até dourar. Estamos colocando em uma panela (descartamos o excesso de óleo)

Passo 5

Para fazer o molho, pique o alho, a cebola, o pimentão, a cenoura e a abobrinha. Em uma panela grande colocamos azeite, acrescente o alho picado, quando começar a dourar, acrescente a cebola, o sal e a pimenta, deixe cozinhar por 5 minutos, acrescente os pimentões vermelho e verde e a cenoura, mexa e deixe por mais 5 minutos.

Passo 6

Adicione a abobrinha, mexa e espere alguns minutos para amolecer um pouco. Adicione a taça de vinho branco e espere mais 5 minutos. Coloque em uma tigela, acrescente a água e triture com um liquidificador.

Passo 7

Cubra as almôndegas com o molho e cozinhe em fogo médio-baixo, tampado, por meia hora, sacudindo a panela de vez em quando para que não grudem. Nós servimos.