Receita de Rendang de Carne de Vaca
O Beef Rendang é uma obra-prima da culinária indonésia, um prato saboroso e aromático que vale o tempo e o esforço. Essa maravilha cozida lentamente combina carne macia com uma sinfonia de especiarias e leite de coco, resultando em um sabor complexo e irresistível. É uma jornada culinária tão recompensadora de fazer quanto de saborear.
Porções
4
Preparação
180 min
Cozimento
min
Calorias
kcal
Como fazer Rendang de Carne de Vaca
Instruções
- Misture os ingredientes da pasta de especiarias até obter uma mistura homogênea.
- Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione a pasta de especiarias e refogue até que fique perfumado, cerca de 5 minutos.
- Adicione os pedaços de carne de boi e doure-os de todos os lados.
- Despeje uma lata de leite de coco, capim-limão, folhas de limão kaffir, folhas de cúrcuma (se disponíveis) e pasta de tamarindo. Mexa bem.
- Reduza o fogo para baixo, cubra e deixe cozinhar por 2 horas, mexendo ocasionalmente. Adicione mais leite de coco se ficar muito seco.
- Após 2 horas, continue cozinhando sem tampa até que o molho engrosse e a carne de boi fique macia, cerca de mais 1 hora.
- Tempere com sal a gosto e retire o capim-limão e as folhas de limão.
- Sirva quente com arroz cozido a vapor. Aproveite o seu Beef Rendang caseiro!
- Nota: O Beef Rendang fica ainda melhor quando é permitido esfriar e ser reaquecido, permitindo que os sabores se misturem ainda mais.
Passo 1
Passo 2
Passo 3
Passo 4
Passo 5
Passo 6
Passo 7
Passo 8
Passo 9
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