Receita de Bolinhos de Bacalhau
Crocantes por fora e fofinhos por dentro, os Bolinhos de Bacalhau são os icónicos pastéis de bacalhau portugueses, perfeitos como petisco ou entrada.
Porções4
Preparação60 min
Cozimentomin
Caloriaskcal
Como fazer Bolinhos de Bacalhau
Instruções
- Demolhe o bacalhau em água fria por 24 horas, trocando a água várias vezes para dessalgar. Escorra e desfie finamente.
- Cozinhe as batatas até ficarem macias e, em seguida, faça um purê.
- Numa panela, refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o bacalhau desfiado e cozinhe brevemente.
- Misture o bacalhau, o purê de batata, os ovos, a salsa, o sal e a pimenta numa tigela.
- Misture até obter uma massa firme. Modele pequenos bolinhos ovais.
- Aqueça óleo numa panela funda. Frite os bolinhos até dourarem, cerca de 3 minutos de cada lado.
- Escorra em papel toalha. Sirva os Bolinhos de Bacalhau quentes com um pouco de maionese de alho ou molho picante. Aproveite!
Passo 1
Passo 2
Passo 3
Passo 4
Passo 5
Passo 6
Passo 7
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