Receita de Bacalhau Biscayne

Name: Receita de Bacalhau Biscayne
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Ingredients: 4 lombos grandes de bacalhau.; farinha para revestir o bacalhau.; 8 pimentões de chouriço.; 60 ml de azeite.; 3 cebolas grandes picadas.; 10 dentes de alho esmagados; 2 colheres de chá de salsa picada.; 1 1/2 xícaras de água.; 2 folhas de louro.; sal.; pimenta.; 6 batatas em fatias finas

Hoje vamos apresentar a você um prato marinho que todo mundo quer experimentar. Ensinaremos você a preparar bacalhau ao estilo da Biscaia, um prato muito saboroso e nutritivo. Esta receita é baseada em um molho único, preparado com muitos vegetais muito saborosos e nutritivos, que conferem ao nosso rico bacalhau um sabor único. Recomendamos que você acompanhe este prato com uma saborosa salada de polvo e

abacate.

Porções 4

Preparação 40 min

Cozimento 20 min

Calorias 400 kcal

Como fazer Bacalhau Biscayne

Instruções

Passo 1

Cubra o bacalhau com água fria e deixe de molho por 2 dias, trocando a água pelo menos 5 vezes para dessalinizar o bacalhau.

Passo 2

Mergulhe os pimentões choricero abertos e sem sementes.

Passo 3

Escorra o bacalhau, corte em pedaços e passe pela farinha para fritar. Colocamos isso de lado quando terminamos.

Passo 4

Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola, o alho e a salsa até que a cebola amoleça. Adicione os pimentões choricero picados e escorridos. Na batedeira, passe a mistura de cebola junto com os pimentões e bata até ficar homogêneo. Adicione 1 1/2 xícaras de água à mistura de pimenta. Volte para a panela com uma folha de louro e sal e pimenta a gosto.

Passo 5

Coloque o bacalhau por cima do molho. Tampe e cozinhe por 20 minutos.

Passo 6

Transfira o bacalhau para uma assadeira. Coloque as batatas fatiadas por todo o bacalhau e leve ao forno pré-aquecido (ventilador forçado a 160ºC) até que as batatas estejam cozidas, cerca de 20 minutos. Enfeite com salsa picada.