Receita de Expresso de Torrijas

Como fazer Expresso de Torrijas

Instruções

Passo 1
• Infunda o leite com as cascas de laranja e limão, o pau de canela e cerca de 3 colheres de sopa de açúcar mascavo em fogo médio. Retire do fogo assim que começar a ferver.
Passo 2
• Corte o pão com a espessura de 2 dedos em rodelas, talvez um pouco menos.
Passo 3
• Quando o leite estiver pronto, coe-o para separar o resto.
Passo 4
• É hora de mergulhar completamente as fatias no leite, principalmente a crosta do pão, para que não fiquem muito duras na hora de fritar as torrijas.
Passo 5
• Escorra as fatias de pão e coloque o açúcar em um prato. Para poder embeber todos os lados com açúcar misturado com canela em pó, lembre-se de sacudir as rodelas para retirar o excesso.
Passo 6
• É hora de caramelizar as fatias, para isso, use a tocha da cozinha e passe por toda a superfície do pão para obter a máxima caramelização. Tente não chegar muito perto ou que a chama não seja muito forte para evitar que queime.
Passo 7
• É hora de aproveitar!!

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