Receita de Sopa de pescada do sul

Name: Receita de Sopa de pescada do sul
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 4 pedaços de peixe austral; 1 cebola média cortada em uma pena fina; 4 batatas cortadas em cascas; 1 cenoura média cortada em tiras finas de juliana; 1/2 pimentão vermelho, verde ou amarelo, cortado em tiras de juliana; 1 tomate grande picado; 1 ou 2 dentes de alho ralados ou picados finamente; 150 cc. vinho branco; 3 xícaras de água quente ou caldo de peixe; 1 colher de chá de pasta de pimenta moída; 1 limão (o suco); Salsa picada acabada; Sal ou (2 cubos de concentrado de frango desfiado), orégano e pimenta a gosto; 1 respingo de óleo.

Com baixo teor de gordura e alto teor de proteína para consumo familiar, mostro como preparar um delicioso e divino ensopado de pescada do sul.

Sirva com arepitas assadas e queijo ralado.

Porções4

Preparaçãomin

Cozimento40 min

Caloriaskcal

Como fazer Sopa de pescada do sul

Instruções

Passo 1

Prepare e prepare os ingredientes listados acima. Em uma tigela, tempere os pedaços de peixe com sal, pimenta e suco de limão, reserve.

Passo 2

Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue o alho e a cebola junto com a pasta de pimenta. Misture e continue cozinhando até que a cebola fique translúcida. Adicione a cenoura e o colorau ao refogado, misture e continue a fritar em fogo médio/baixo por mais alguns minutos.

Passo 3

Adicione as batatas e o tomate picado junto com o orégano, misture e refogue por alguns minutos para que os sabores sejam integrados. Adicione 3 xícaras de água quente ou caldo de peixe, adicione sal ou dois cubos de caldo de galinha desfiado (uma das duas opções). Tampe a panela e cozinhe em fogo médio até que as batatas amoleçam. Depois que as batatas estiverem macias, acrescente os pedaços de peixe junto com o líquido de maceração. Adicione o vinho.

Passo 4

Agite a panela suavemente, tampe e cozinhe em fogo baixo até que o peixe esteja cozido e o álcool do vinho tenha evaporado. Prato, polvilhe salsa em cada prato e sirva bem quente.