Receita de Sopa de Missô

Name: Receita de Sopa de Missô
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 4 xícaras de caldo dashi (ou caldo de legumes para uma versão vegetariana); 3 colheres de sopa de pasta de miso (branca ou vermelha, a gosto); 1/2 xícara de tofu cortado em cubos; 2 folhas de alga seca (nori), cortadas em tiras; 2 cebolinhas-verdes, fatiadas finamente; 1 colher de sopa de molho de soja (opcional, para um sabor extra); 1 colher de sopa de mirin (opcional, para doçura); 1 colher de chá de óleo de gergelim (opcional, para aroma)

Japão

A sopa de missô é um prato tradicional japonês querido e nutritivo, apreciado pelo seu rico sabor umami e versatilidade. Esta receita simples irá guiá-lo na criação de uma sopa de missô clássica com tofu, algas e cebolinhas verdes, oferecendo um sabor autêntico da culinária japonesa.

Porções 4

Preparação 15 min

Cozimento min

Calorias kcal

Como fazer Sopa de Missô

Instruções

Passo 1

Comece por preparar o caldo dashi. Pode usar granulados de dashi prontos ou fazê-lo do zero, fervendo as algas kombu e as escamas secas de bonito em água por cerca de 15 minutos. Coe e reserve 4 xícaras do caldo.

Passo 2

Numa tigela separada, misture a pasta de miso com uma pequena quantidade do caldo dashi para criar uma pasta suave.

Passo 3

Devolva o caldo dashi a uma panela limpa e leve-o a ferver suavemente em fogo médio. Tenha cuidado para não ferver vigorosamente, pois pode afetar o sabor.

Passo 4