Rezept von Weihnachtsbaumscheibe

Frankreich

Die Weihnachtsbaumscheibe, auch als Buche de Noel bekannt, ist ein klassisches französisches Dessert, das festlich gedeckte Tische in der Weihnachtszeit schmückt. Dieser köstliche Biskuitroulade, gefüllt mit cremiger Buttercreme und verziert mit Schokoladenrinde, erinnert an einen Holzscheit aus dem Wald. Es ist ein köstlicher Leckerbissen, um Ihre Gäste während der Feiertagssaison zu beeindrucken.

Portionen

Vorbereitung 120 Min.

Kochen Min.

Kalorien kcal

Wie man Weihnachtsbaumscheibe macht

Anweisungen

Schritt 1

Heizen Sie den Ofen auf 180°C (350°F) vor und legen Sie eine 25x38 cm (10x15-inch) große Backform mit Pergamentpapier aus.

Schritt 2

In einer großen Rührschüssel Eier und Zucker hell und schaumig schlagen. Den Vanilleextrakt unterrühren.

Schritt 3

In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz verquirlen.

Schritt 4

Heben Sie die trockenen Zutaten vorsichtig unter die Eimischung, bis alles gut vermischt ist.

Schritt 5

Den Teig in die vorbereitete Form gießen und gleichmäßig verteilen.

Schritt 6

Etwa 12-15 Minuten backen, bis der Biskuit bei leichter Berührung zurückfedert.

Schritt 7

Während der Kuchen noch warm ist, rollen Sie ihn mit dem Pergamentpapier auf, beginnend an einem kurzen Ende. Vollständig abkühlen lassen.

Schritt 8

In einer anderen Schüssel die Füllung zubereiten. Dazu die weiche Butter, den Puderzucker, den Vanilleextrakt und die Sahne cremig und glatt rühren.

Schritt 9

Den Kuchen vorsichtig ausrollen, die Füllung gleichmäßig darauf verteilen und ohne Pergamentpapier wieder einrollen.

Schritt 10

Für die Schokoladenrinde die Zartbitterschokolade und die Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über kochendem Wasser schmelzen. Die Schlagsahne unterrühren, bis die Masse glatt ist.

Schritt 11

Die Schokoladenrinde mit einer Gabel auf der Buche de Noel verteilen, so dass sie wie Baumrinde aussieht.

Schritt 12

Die Torte mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.

Schritt 13

Schneiden Sie die Enden ab, damit sie wie ein Baumstamm aussehen, und verzieren Sie sie mit Puderzucker, Baiserpilzen und frischen Rosmarinzweigen, falls gewünscht.