Rezept von Beigli
Beigli, ein klassisches ungarisches Gebäck, ist ein beliebter Genuss zu besonderen Anlässen wie Weihnachten und Ostern. Diese süßen Rollen sind mit Mohnsamen oder Walnüssen gefüllt und bieten einen köstlichen, nussigen Geschmack, der sich perfekt für festliche Zusammenkünfte eignet. Fügen Sie Beigli zu Ihrem festlichen Desserttisch hinzu, um eine Prise ungarischer Tradition zu genießen.
Portionen
32
Vorbereitung
90 Min.
Kochen
Min.
Kalorien
kcal
Wie man Beigli macht
Anweisungen
- Anleitung (für die Mohnfüllung):
- In einem Kochtopf gemahlenen Mohn, Kristallzucker, Milch und Butter vermischen. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt.
- Vom Herd nehmen und Rosinen, gehackte Walnüsse, Zitronenschale und Vanilleextrakt einrühren. Abkühlen lassen.
- Anleitung (für die Walnussfüllung):
- In einem Kochtopf gemahlene Walnüsse, Kristallzucker, Milch und Butter vermengen. Bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt.
- Vom Herd nehmen und Rosinen, Zitronenschale und Vanilleextrakt einrühren. Abkühlen lassen.
- Anweisungen für den Teig:
- Die Hefe in der warmen Milch auflösen und ein paar Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
- In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker und das Salz vermischen. Die gewürfelte Butter unterrühren, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
- Die Hefemilchmischung, die Eigelbe und die saure Sahne unterrühren. Kneten Sie den Teig, bis er glatt ist. Teilen Sie ihn in zwei Portionen.
- Jede Portion zu einem Rechteck ausrollen, dann die gewünschte Füllung gleichmäßig darauf verteilen.
- Den Teig straff aufrollen und die Ränder verschließen. Legen Sie sie auf ein Backblech.
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C (350°F) vor. Backen Sie die Brötchen etwa 25-30 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden. Genießen Sie Ihre selbstgemachten Beigli!
Schritt 1
Schritt 2
Schritt 3
Schritt 4
Schritt 5
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Schritt 7
Schritt 8
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Schritt 10
Schritt 11
Schritt 12
Schritt 13
Schritt 14
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