Rezept von Gallo Pinto

Name: Rezept von Gallo Pinto
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 Tassen gekochter weißer Reis (vorzugsweise vom Vortag); 1 Tasse gekochte schwarze Bohnen (aus der Dose oder getrocknet gekocht); 1/2 Tasse gewürfelte Zwiebel; 1/2 Tasse gewürfelter roter Paprika; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 Esslöffel Pflanzenöl; 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel; 1/2 Teelöffel Paprika; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 Esslöffel gehackte frische Korianderblätter (zur Garnierung); Salsa Lizano oder Worcestershire-Sauce (optional, für mehr Geschmack); Gebratene oder gerührte Eier (optional, zum Servieren)

Gallo Pinto ist ein beliebtes costa-ricanisches Gericht, das als "bemalter Hahn" übersetzt wird. Es handelt sich um eine herzhafte und aromatische Kombination aus Reis und schwarzen Bohnen, die oft als Frühstücksklassiker serviert wird, aber den ganzen Tag über genossen wird. Dieses Rezept wird Sie dabei leiten, ein authentisches und köstliches Gallo Pinto zuzubereiten, das die Essenz der costa-ricanischen Küche einfängt.

Portionen 4

Vorbereitung 30 Min.

Kochen Min.

Kalorien kcal

Wie man Gallo Pinto macht

Anweisungen

Schritt 1

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze.

Schritt 2

Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gewürfelten roten Paprika hinzu. Braten Sie sie etwa 3-4 Minuten lang an, bis das Gemüse weich wird und die Zwiebel glasig wird.

Schritt 3

Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn weitere 1-2 Minuten, bis er duftet.

Schritt 4

Rühren Sie die gekochten schwarzen Bohnen ein und würzen Sie sie mit gemahlenem Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer. Kochen Sie weitere 2-3 Minuten, damit sich die Aromen vermischen.

Schritt 5

Geben Sie den gekochten Reis in die Pfanne, brechen Sie eventuelle Klumpen auf und mischen Sie ihn mit der Bohnenmischung. Kochen Sie ihn weitere 5-7 Minuten, bis der Reis heiß ist und eine leicht knusprige Textur entwickelt.

Schritt 6

Wenn gewünscht, fügen Sie einige Spritzer Salsa Lizano oder Worcestershire-Sauce für zusätzlichen Geschmack hinzu. Passen Sie die Würzung mit Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack an.

Schritt 7

Servieren Sie den Gallo Pinto heiß und garnieren Sie ihn mit gehacktem frischem Koriander. Oft wird er von gebratenen oder gerührten Eiern begleitet, typisch für ein traditionelles costa-ricanisches Frühstück.