Recette de Apéritif ou collation : peau de pomme de terre frite au Tex-Mex

Name: Recette de Apéritif ou collation : peau de pomme de terre frite au Tex-Mex
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: Peau de 4 pommes de terre pelées avec éplucheur; Huile d'olive extra vierge; 1 cuillère à soupe d'épices Tex-Mex (voir ma recette n° 70) (Voir recette); Sel.

Pour partager avec votre partenaire lors d'une soirée, je suis venue vous expliquer comment préparer un apéritif ou un en-cas exquis : de la peau de pomme de terre sautée au Tex-Mex.

Les boissons très froides dans la pénombre ne manquent pas.

Portions2

Préparationmin

Cuisson10 min

Calorieskcal

Comment faire Apéritif ou collation : peau de pomme de terre frite au Tex-Mex

Instructions

Étape 1

Lavez soigneusement les pommes de terre avec une brosse et épluchez-les avec un éplucheur pour que la peau soit très fine.

Étape 2

Faites revenir les peaux de pommes de terre en petites quantités et dans de l'huile d'olive très chaude. Sortez-les et mettez-les sur du papier absorbant pour que l'huile puisse s'écouler.

Étape 3

Mettez les peaux frites dans un bol, saupoudrez-les d'épices Tex-Mex et de sel au goût. Bien mélanger sans les casser. Ils sont super croustillants. C'est une excellente collation à grignoter avec une bière fraîche.