Recette de levure de pomme de terre

La levure de pomme de terre, une variante de la levure de farine traditionnelle, est préparée avec de l'eau, des pommes de terre, du sel et du sucre ; aujourd'hui, nous vous apprenons à la préparer et nous vous invitons à découvrir, à préparer et à essayer un pain fait par vos soins. Vous remarquerez que sa saveur et sa texture sont très différentes de celles du pain commercial, qui ne conserve que l'aspect et les traces de la saveur d'un authentique pain fait maison, celui qui a toujours été consommé

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Si vous souhaitez conserver cette levure, nous vous recommandons de la nourrir tous les 4 jours en ajoutant un peu d'eau avec laquelle vous avez fait bouillir les pommes de terre, la cuillère à café de sel et la cuillère à soupe de sucre.