Recette de Boudin Blanc

Name: Recette de Boudin Blanc
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 400g de porc haché; 200g de veau haché; 1/2 tasse de lait; 2 tranches de pain blanc, sans croûte; 1 petite oignon, finement hachée; 2 gousses d'ail, hachées; 2 cuillères à soupe de beurre; 1/4 de cuillère à café de poivre blanc moulu; 1/4 de cuillère à café de noix de muscade moulue; 1/4 de cuillère à café de sel; 2 œufs; Boyau de porc (boyaux pour saucisses); Huile végétale pour la cuisson

France

Le Boudin Blanc est une saucisse classique française, réputée pour sa saveur délicate et sa texture lisse et crémeuse. Fabriqué à partir d'un mélange de porc finement haché, de veau et d'épices aromatiques, ce plat est une délice culinaire française. Servez-le avec une portion de purée de pommes de terre et un filet de moutarde pour goûter véritablement à la France.

Portions 4

Préparation 45 min

Cuisson min

Calories kcal

Comment faire Boudin Blanc

Instructions

Étape 1

Dans un petit bol, faites tremper le pain blanc dans le lait jusqu'à ce qu'il ramollisse.

Étape 2

Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon finement haché et l'ail haché. Faites sauter jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

Étape 3

Dans un grand bol, mélangez la viande de porc hachée, la viande de veau hachée, le pain trempé, les oignons et l'ail sautés, le poivre blanc moulu, la noix de muscade moulue et le sel. Mélangez bien.

Étape 4

Battez les œufs et ajoutez-les au mélange. Continuez à mélanger jusqu'à ce que tout soit bien mélangé et que le mélange ait une texture lisse.

Étape 5

Rincez soigneusement les boyaux de porc à l'eau froide, puis faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant environ 30 minutes pour les ramollir.

Étape 6

Remplissez soigneusement les boyaux de porc avec le mélange de saucisses, en formant des saucisses de la longueur souhaitée.

Étape 7

Chauffez de l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les saucisses et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés et cuites, environ 15 à 20 minutes.