Recette de Dinde Rôtie avec Farce
La Dinde Rôtie avec Farce est un plat classique de Thanksgiving aux États-Unis. Cette recette vous guidera pour créer une dinde savoureuse et moelleuse avec une farce délicieuse. La dinde est assaisonnée avec du beurre aux herbes, tandis que la farce est une harmonieuse mélange de pain, légumes, et épices savoureuses. C'est le plat central parfait pour un repas festif.
Portions
8
Préparation
240 min
Cuisson
min
Calories
kcal
Comment faire Dinde Rôtie avec Farce
Instructions
- Préchauffer le four à 165°C (325°F).
- Dans un bol, mélangez le beurre ramolli, la sauge, le romarin et le thym hachés, et assaisonnez de sel et de poivre. Ce mélange servira de beurre d'herbes pour la dinde.
- Retirer les abats et le cou de la dinde et l'éponger avec du papier absorbant.
- Séparez soigneusement la peau de la poitrine et des cuisses de la dinde, en veillant à ne pas la déchirer.
- Étalez le beurre aux herbes sous la peau, en veillant à enduire uniformément la viande de dinde. Assaisonnez l'extérieur de la dinde avec davantage de sel et de poivre.
- Dans une grande rôtissoire, placer l'oignon, le céleri et les carottes hachés. Déposer la dinde sur les légumes.
- Dans un autre bol, mélanger les cubes de pain rassis, l'assaisonnement pour volaille, l'ail en poudre, l'oignon en poudre et le poivre noir. Bien mélanger.
- Farcir la cavité de la dinde avec le mélange de pain et attacher les pattes ensemble avec de la ficelle de cuisine.
- Verser le bouillon de poulet ou de dinde dans le fond de la rôtissoire.
- Couvrir la dinde d'une feuille d'aluminium et la faire rôtir dans le four préchauffé pendant 3,5 à 4 heures, en l'arrosant toutes les 30 minutes avec le jus de cuisson.
- Retirez le papier d'aluminium pendant les 30 dernières minutes de cuisson pour permettre à la peau de brunir.
- La dinde est cuite lorsqu'un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse indique 165°F (74°C). Veillez à ce que la farce atteigne la même température.
- Une fois la dinde cuite, retirez-la du four et laissez-la reposer pendant environ 30 minutes avant de la découper.
- Servez la dinde rôtie avec la délicieuse farce et vos accompagnements de Thanksgiving préférés. E
Étape 1
Étape 2
Étape 3
Étape 4
Étape 5
Étape 6
Étape 7
Étape 8
Étape 9
Étape 10
Étape 11
Étape 12
Étape 13
Étape 14
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