Recette de Rôti de porc farci

Comment préparer un rôti de porc farci. Cette recette riche et simple de porc farci est une façon différente de préparer le porc. Pour les amateurs de doux-amer, cette recette est idéale pour vous. Nous pouvons accompagner la préparation avec des pommes de terre rustiques et des légumes cuits à la vapeur ou sautés, il peut également s'agir de purée ou de pommes de terre duchesse, la garniture est au

goût du consommateur.

Dans certains pays, ce plat est traditionnel et est servi à Noël ou lors d'une occasion spéciale.

Portions 6

Préparation 45 min

Cuisson 90 min

Calories 783 kcal

Comment faire Rôti de porc farci

Instructions

Étape 1

Lavez les pommes, épluchez-les, évidez-les et coupez-les en cubes. Épluchez et hachez l'oignon et l'ail. Nettoyez le céleri et coupez-le en tranches.

Étape 2

Faites chauffer 40 gr. de beurre dans une poêle et faites revenir la pomme pendant environ 8 minutes. jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Sortez-le et réservez-le.

Étape 3

Mettez le reste du beurre dans la poêle et faites revenir l'oignon, l'ail et le céleri pendant environ cinq minutes.

Étape 4

Incorporer la pomme, la chapelure, les noix et les raisins secs. Salez-le et assaisonnez-le de clous de girofle et de moutarde.

Étape 5

Préchauffer le four à 190 °C (avec circulation d'air activée, à 170 °C)

Étape 6

Coupez la viande en deux dans le sens de la longueur, aplatissez-la et faites-la dorer dans un plat à rôti. Recouvrez-le de la garniture aux légumes et aux pommes, puis roulez-le et attachez-le avec de la ficelle.

Étape 7

Laissez cuire au four pendant environ 1 heure et demie. Sortez-le de la fontaine et coupez-le en tranches. Servir accompagné de sauce tomate dans un ragoût de légumes.