モロッコ風野菜タジン のレシピ

モロッコ風野菜タジン の作り方

調理手順

1 ステップ
• 大きな鍋かタジンにオリーブオイルを中火で熱します。
2 ステップ
• みじん切りにした玉ねぎとみじん切りにしたにんにくを炒め、やわらかくなるまで調理します。
3 ステップ
• 挽いたクミン、コリアンダー、シナモン、パプリカ、そしてウコンを加え、よく混ぜます。
4 ステップ
• 角切りのなす、輪切りのズッキーニ、人参、そして角切りの赤パプリカを加えます。数分間調理します。
5 ステップ
• ひよこ豆、さいの目に切ったトマト、そして野菜スープを注ぎます。
6 ステップ
• 好みで塩とこしょうを加え、煮立てます。
7 ステップ
• 蓋をして20-25分、または野菜が柔らかくなるまで煮ます。
8 ステップ
• 新鮮なコリアンダーで飾り付けて、炊きたてのクスクスの上に盛り付けます。

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