牡蠣ソースと共に煮込んだアワビ のレシピ

牡蠣ソースと共に煮込んだアワビ の作り方

調理手順

1 ステップ
• 生のアワビを使用する場合は、クリーニングして柔らかくします。缶詰のアワビを使用する場合は、洗って水切りをします。
2 ステップ
• 中火で中華鍋または深鍋に植物油を熱し、生姜とにんにくを加え、香りが立つまで約30秒炒めます。
3 ステップ
• アワビを鍋に入れ、両面が金色になるまで1-2分ずつ焼きます。
4 ステップ
• 別のボウルで鶏がらスープ、オイスターソース、醤油、砂糖、片栗粉、ごま油を混ぜます。
5 ステップ
• ソースをアワビに注ぎ、煮立たせます。
6 ステップ
• 鍋を蓋し、火を弱火にして、アワビが柔らかくなり、ソースがとろみを帯びるまで約20-25分煮込みます。
7 ステップ
• 煮込みながら、アワビを時折裏返し、ソースで絡めます。
8 ステップ
• アワビが柔らかくなったら、鍋から取り出して盛りつけます。
9 ステップ
• 火を強火にし、ソースをさらにとろみがつくまで約2-3分間煮詰めます。
10 ステップ
• とろみがついたソースをアワビにかけます。
11 ステップ
• 刻んだねぎと新鮮な香菜（希望の場合）で飾りつけます。
12 ステップ
• あなたの牡蠣ソースで煮込んだアワビを熱々で提供し、この美味しい中華料理を楽しんでください！

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