Receita de Cozonac
O Cozonac é um pão doce tradicional romeno perfeito para ocasiões especiais. Este pão levemente doce e trançado é recheado com uma rica mistura de nozes, cacau e uvas-passas, tornando-o uma delícia. Com sua textura macia e sabores aromáticos, o Cozonac é uma sobremesa romena que você deve experimentar.
Porções
12
Preparação
180 min
Cozimento
min
Calorias
kcal
Como fazer Cozonac
Instruções
- Numa tigela pequena, dissolva o fermento no leite morno. Deixe-o repousar durante cerca de 10 minutos até ficar espumoso.
- Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o sal, a raspa de limão, a manteiga derretida, os ovos e a mistura de fermento. Misture bem.
- Amasse a massa numa superfície enfarinhada durante cerca de 10-15 minutos até ficar macia e elástica. Volte a colocá-la na tigela, cubra-a com um pano de cozinha e deixe-a levedar durante 1 hora ou até dobrar de tamanho.
- Enquanto a massa está a crescer, prepare o recheio. Num tacho, misture as nozes moídas, o cacau em pó, o açúcar, o leite e a manteiga. Cozinhe em lume brando, mexendo até engrossar. Retire do lume, adicione as passas e a baunilha e deixe arrefecer.
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
- Quando a massa tiver duplicado de tamanho, divida-a em duas porções iguais. Estenda cada porção num retângulo.
- Espalhe metade do recheio uniformemente em cada retângulo.
- Enrole cada retângulo no sentido do comprimento, formando um tronco. Coloque-os lado a lado.
- Torça cuidadosamente os dois troncos para criar um aspeto entrançado.
- Transfira o cozonac para uma forma untada e enfarinhada. Deixe descansar por cerca de 10 minutos.
- Cozer no forno pré-aquecido durante 40-45 minutos ou até ficar dourado.
- Enquanto o cozonac está a assar, prepare a cobertura misturando o açúcar em pó, o leite e o extrato de baunilha.
- Quando o cozonac estiver cozido, retire-o do forno e regue-o com a cobertura enquanto ainda está quente.
- Deixe o cozonac arrefecer antes de o cortar e servir. Desfrute do seu Cozonac romeno caseiro!
Passo 1
Passo 2
Passo 3
Passo 4
Passo 5
Passo 6
Passo 7
Passo 8
Passo 9
Passo 10
Passo 11
Passo 12
Passo 13
Passo 14
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