Receita de Arroz preto

Esta receita aparece em várias áreas do Mediterrâneo, o que a torna uma receita muito deliciosa do mar; uma receita de arroz seco que difere porque é de cor preta. A tinta de lula é adicionada ao arroz no caldo de cozimento e é isso que lhe dá a cor que ela chama. Na Vida Recetas, ensinaremos como fazer arroz preto, que é preparado na famosa paella direto do forno. Anote esses ingredientes e ouse com este prato com nome próprio que triunfa em

qualquer mesa.

Porções 4

Preparação 30 min

Cozimento 30 min

Calorias 180 kcal

Como fazer Arroz preto

Instruções

Passo 1

Descasque a cebola e pique até ficar brunoise.

Passo 2

Corte a alcachofra em rodelas e borrife com o suco de limão para que não escureçam.

Passo 3

Corte a páprica em tiras de juliana.

Passo 4

Escalde os tomates por dois minutos em água fervente para descascar facilmente a pele. Pique o tomate. Livro.

Passo 5

Limpe a lula removendo a pele externa e a coluna interna e reserve os sacos de tinta. Corte o corpo em anéis e os tentáculos e barbatanas em pedaços

Passo 6

Em uma paella com óleo quente, refogue a cebola, as alcachofras e a pimenta em fogo baixo. Adicione a lula e refogue até dourar. Adicione os tomates e frite até obter uma espécie de geléia. Adicione um copo de água quente e deixe ferver por aproximadamente 30 minutos.