Receita de Moqueca de Peixe
A Moqueca de Peixe é um clássico estofado brasileiro de peixe que vem das belas regiões litorâneas do Brasil. Este prato combina os sabores do peixe fresco, leite de coco e uma mistura de ervas e especiarias para criar um estofado rico e perfumado que é reconfortante e exótico ao mesmo tempo. É o prato perfeito para transportar suas papilas gustativas para as ensolaradas praias do Brasil.
Porções
4
Preparação
45 min
Cozimento
30 min
Calorias
kcal
Como fazer Moqueca de Peixe
Instruções
- Em uma panela grande e funda ou em uma panela de barro tradicional (se disponível), aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado. Refogue até ficar perfumado e a cebola ficar translúcida.
- Adicione as tiras de pimentão vermelho e verde à panela e cozinhe por alguns minutos até começarem a amolecer.
- Misture o tomate em cubos e cozinhe por mais alguns minutos até começar a desmanchar.
- Se estiver usando o óleo de dendê (óleo de palma) para um sabor autêntico, adicione-o à panela neste ponto e mexa bem.
- Adicione o leite de coco e leve a mistura a ferver suavemente. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, permitindo que os sabores se misturem.
- Cuidadosamente, adicione os pedaços de peixe ao líquido fervente. Tempere com sal, pimenta e suco de limão. Mexa suavemente para cobrir o peixe.
- Cubra a panela e deixe o peixe cozinhar na mistura de leite de coco por cerca de 10-15 minutos ou até que fique opaco e se desfaça facilmente com um garfo. Cuidado para não cozinhar demais o peixe.
- Antes de servir, polvilhe coentro fresco e salsa sobre a Moqueca de Peixe para um toque de sabor fresco.
- Sirva sua Moqueca de Peixe quente com arroz e, se desejar, um pouco de farofa (farinha de mandioca torrada) e fatias extras de limão ao lado.
Passo 1
Passo 2
Passo 3
Passo 4
Passo 5
Passo 6
Passo 7
Passo 8
Passo 9
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