Receita de Lasanha vegana
As alternativas veganas já se tornaram realidade, por isso queremos convidá-lo a experimentar uma lasanha vegana, livre de proteínas animais, rica e fácil de preparar, e você também pode dar asas à sua imaginação e dar cor, sabor e textura a essa rica preparação italiana.
Porções
4
Preparação
60 min
Cozimento
40 min
Calorias
175 kcal
Como fazer Lasanha vegana
Instruções
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e acrescente 2 colheres de sopa de azeite, cebola e alho e refogue. Adicione os cogumelos e frite até dourar.
- Adicione as cenouras e as abobrinhas e refogue até ficarem macias. Por fim, adicione o espinafre, 1 ½ colher de chá de sal e pimenta.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Para fazer o molho branco vegano:
- Misture o leite vegetal e o caldo em uma tigela. Adicione 4 colheres de sopa de azeite a uma panela em fogo médio e peneire a farinha na panela. Misture bem. Cozinhe por 5 ou 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até começar a dourar e liberar um aroma de nozes.
- Adicione uma concha da mistura de leite e caldo e mexa bem até evaporar. Continue adicionando o líquido colher por colher, sempre mexendo, até obter um molho cremoso. Se você tiver caroços, passe o molho por uma peneira. Por fim, adicione o fermento nutricional e ½ colher de chá de sal.
- Em uma forma adequada para o forno, monte a lasanha com uma camada do molho marinara, uma camada do molho bechamel e uma camada de pratos de lasanha. Siga com uma segunda camada do molho marinara, o recheio de vegetais e o molho bechamel.
- Continue fazendo as camadas e finalize a lasanha com uma camada de molho marinara e bechamel, mexendo um pouco para que fique com a cor do queijo.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Retire o papel alumínio e grelhe por mais 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por pelo menos 30 minutos antes de cortar e servir.
Passo 1
Passo 2
Passo 3
Passo 4
Passo 5
Passo 6
Passo 7
Passo 8
Passo 9
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