Receita de Pão sírio caseiro fácil.

Como fazer Pão sírio caseiro fácil.

Instruções

Passo 1
• Os ingredientes na foto parecem assim.
Passo 2
• Coloque a farinha forte, a semolina em uma tigela e misture um pouco. Adicione o sal e o açúcar e mexa bem. Por fim, acrescente o fermento de padeiro e acrescente a água.
Passo 3
• A água está quente, não precisa estar quente, apenas quente. Misturamos tudo bem, com uma espátula ou com uma lingueta de silicone para sobremesas, até que tudo esteja integrado. Certifique-se de que toda a massa esteja molhada, certificando-se de que não haja mais nada no fundo do recipiente.
Passo 4
• Quando tudo está bem integrado, passamos a amassar com as mãos, até obter um pouco mais de consistência e ser mais manejável. Depois espalhamos um pouco de farinha na mesa, despejamos a massa por cima e amassamos com entusiasmo. O amassamento deve durar pelo menos 10 minutos.
Passo 5
• A massa deve ficar um pouco pegajosa, um pouco úmida, para não precisar adicionar muita farinha. Quanto menos jogarmos, melhor
Passo 6
• Estamos nos estendendo e nos dobrando por cerca de 10 minutos
Passo 7
• Você notará que, pouco a pouco, ele não gruda mais.
Passo 8
• Depois de 10 minutos batendo nele, você notará que ele praticamente não gruda mais, está um pouco pegajoso, mas não gruda mais nas mãos. Neste ponto, vamos colocá-lo de lado. Fazemos uma bola, colocamos um pouco de farinha em uma tigela para que a massa não grude em nós e deixamos descansar, tampada, por 20 minutos em temperatura ambiente.
Passo 9
• Após 20 minutos, tiramos a massa e esmagamos um pouco com os dedos. Não, eu não sou padeiro, mas parece que, com essa ação, desgaseificamos a massa. Vamos cortar em porções. Devemos tentar garantir que todas as porções sejam iguais, mas, se você não conseguir, tudo bem, garanto que em todo o tempo em que preparo esse pão, não consegui.
Passo 10
• Deixamos descansar, esmagamos e cortamos porções. Colocamos o forno para pré-aquecer com a bandeja dentro, para que fique quente também, 20 minutos a 250ºC. Agora estamos pegando as porções e moldando-as. Nós nos esticamos um pouco sobre si mesmos e giramos. Em seguida, os colocamos sobre a mesa polvilhada com farinha por 10 minutos, coberta com uma toalha de cozinha.
Passo 11
• Estamos pegando porções uma a uma e achatando com o rolo, tentando fazer com que tenham um formato arredondado, se não caírem perfeitamente redondas, também não acontece nada porque vai ficar delicioso de qualquer maneira, poderá ser recheado da mesma forma e, além disso, ficará ainda mais rústico. Nós nos esticamos bem, o tornamos muito plano. Lembre-se de colocar um pouco de farinha na mesa para que a massa não grude em nós.
Passo 12
• Estou fazendo dois a dois, colocamos no forno e deixamos por 4 minutos.
Passo 13
• Em cerca de três ou quatro minutos, você verá como eles começam a inchar e garanto que isso o encherá de orgulho e satisfação!
Passo 14
• Depois de tirá-los do forno, colocamos em uma tigela com um pano de prato e os cobrimos para que não sequem.
Passo 15
• E agora temos nossos sacos de pão prontos, perfeitos para encher com o que quisermos.
Passo 16
• Como já disse, enviei um vídeo no qual mostro como fazer um Shawarma ou Doner Kebab vegano, feito de seitan que é delicioso. Desse eu usei um pão sírio comprado porque ainda não sabia como fazer, mas olha, eu já aprendi e é muito fácil! Se eu puder, qualquer um pode, é incrível!!