Receita de Risoto de quinoa
O risoto é tradicionalmente feito à base de grãos de arroz, mas também com quinoa. Esse superalimento pode ser usado para cozinhar um risoto de quinoa rico e saudável, o segredo está em mexer constantemente para evitar que o grão fique sem líquido e grude na superfície onde está sendo
cozido.
Porções
4
Preparação
40 min
Cozimento
20 min
Calorias
147 kcal
Como fazer Risoto de quinoa
Instruções
- Lave a quinoa, esfregando bem, até que a água esteja limpa e limpa. Adicione à água fervente ou ao caldo (se preparado com camarão, cozinhe a quinoa no caldo de frutos do mar) e cozinhe até que a quinoa esteja grelhada (aproximadamente 12 minutos em água fervente). Coe e esfrie.
- Coloque a manteiga com o óleo vegetal em uma panela grande e acrescente a cebola, o bacon e o alho. Deixe cozinhar por alguns minutos em fogo baixo. Adicione o açafrão, o vinho, os cogumelos, a noz-moscada, o sal, a pimenta e o creme de leite. Deixe ferver e acrescente a quinoa granulada. Cozinhe até obter uma textura cremosa. Adicione o queijo parmesão e a salsa picada.
- Sirva no centro de um prato e polvilhe com queijo parmesão ralado.
Passo 1
Passo 2
Passo 3
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