Receita de Pepper Pot Soup

A Sopa Pepper Pot é um prato clássico americano com raízes que remontam à Guerra Revolucionária. Esta sopa substancial apresenta um caldo saboroso, pedaços macios de carne de vaca, legumes e um toque picante de pimentas quentes. É um prato reconfortante e historicamente significativo que aquece por dentro e por fora.

Porções 6

Preparação 60 min

Cozimento min

Calorias kcal

Como fazer Pepper Pot Soup

Instruções

Passo 1

Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande para sopa em fogo médio-alto. Adicione a carne de boi em cubos e doure-a de todos os lados. Retire a carne e reserve.

Passo 2

Na mesma panela, adicione a cebola picada, o alho picado, o salsão picado, as cenouras fatiadas, as batatas em cubos e o pimentão em cubos. Refogue por alguns minutos até que os legumes comecem a amolecer.

Passo 3

Devolva a carne dourada à panela e adicione as pimentas picantes picadas para dar um toque picante. Se preferir uma sopa mais suave, use menos pimentas picantes.

Passo 4

Tempere a mistura com tomilho seco, manjerona seca, salsa seca, sal e pimenta-do-reino. Mexa para revestir tudo uniformemente.

Passo 5

Despeje o caldo de carne de boi e leve a mistura para ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos ou até que a carne e os legumes estejam macios.

Passo 6

Se preferir uma sopa mais espessa, misture 2 colheres de sopa de amido de milho com uma pequena quantidade de água para criar uma mistura espessa. Mexa a mistura na sopa e cozinhe por mais alguns minutos até engrossar.

Passo 7

Antes de servir, misture as espinafras frescas picadas e deixe-as murchar na sopa.

Passo 8

Prove e ajuste o tempero, se necessário. Sirva sua Pepper Pot Soup quente e desfrute de um pedaço da história americana!

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Ingredientes

450 gramas de carne de estufar de boi, cortada em cubos
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 cebola, picada
2 dentes de alho, picados
2 talos de aipo, picados
2 cenouras, fatiadas
2 batatas, cortadas em cubos
1 pimentão, picado
2-3 pimentas picantes (como jalapeños), finamente picadas (ajuste de acordo com sua preferência de picante)
1 colher de chá de tomilho seco
1 colher de chá de manjerona seca
1 colher de chá de salsa seca
Sal e pimenta-do-reino a gosto
8 xícaras de caldo de carne de boi
2 xícaras de espinafre fresco, picado
2 colheres de sopa de amido de milho (opcional, para engrossar)