Receita de Açorda de Marisco

Name: Receita de Açorda de Marisco
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500g de mariscos mistos (camarões, mexilhões, amêijoas); 4 fatias de pão rústico de um dia anterior; 1 cebola, finamente picada; 2 dentes de alho, picados; 2 tomates maduros, cortados em cubos; 1 pimentão vermelho, cortado em cubos; 1/4 de chávena de coentros frescos, picados; 1/4 de chávena de salsa fresca, picada; 2 colheres de sopa de azeite; 1 colher de chá de paprika; 1/2 colher de chá de cominho em pó; 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (ajuste ao gosto); 4 chávenas de caldo de peixe ou marisco; Sal e pimenta a gosto; 4 ovos; Gomos de limão para servir

Açorda de Marisco é uma deliciosa sopa portuguesa de pão e frutos do mar com um caldo rico e saboroso e uma mistura de frutos do mar frescos. É um prato reconfortante que traz os sabores do mar para a sua mesa.

Porções 4

Preparação 45 min

Cozimento min

Calorias kcal

Como fazer Açorda de Marisco

Instruções

Passo 1

Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho. Refogue até ficarem translúcidos.

Passo 2

Misture o pimentão vermelho, os tomates, o paprika, o cominho e as pimentas vermelhas. Cozinhe por cerca de 5 minutos até que os legumes amoleçam.

Passo 3

Adicione os frutos do mar à panela e cozinhe por 2-3 minutos até começarem a ficar rosados e as amêijoas e mexilhões começarem a abrir.

Passo 4

Despeje o caldo de peixe ou frutos do mar na panela e leve para ferver. Deixe cozinhar por 10-15 minutos para misturar os sabores.

Passo 5

Enquanto a sopa cozinha, toste as fatias de pão até que fiquem crocantes nas bordas.

Passo 6

Rasgue o pão torrado em pedaços e coloque-os no fundo das tigelas de servir.

Passo 7

Em uma tigela pequena, bata os ovos. Despeje lentamente os ovos batidos na sopa quente, mexendo constantemente para criar fitas de ovo cozido por toda a sopa.