Recette de Ma Pissaladière

Ma Pissaladière est une délicieuse tarte provençale composée d'une base de pâte feuilletée croustillante garnie d'oignons caramélisés, d'olives noires salées et d'anchois. C'est un délice salé parfait pour un déjeuner léger, en apéritif ou même en en-cas. La douceur des oignons caramélisés se marie à merveille avec les saveurs salées et umami des olives et des anchois, ce qui en fait un plat incontournable.

Portions

Préparation 20 min

Cuisson min

Calories kcal

Comment faire Ma Pissaladière

Instructions

Étape 1

Préchauffez votre four à 400°F (200°C).

Étape 2

Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen-doux. Ajoutez les oignons finement tranchés et faites-les cuire lentement en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres, dorés et caramélisés. Ce processus peut prendre environ 15-20 minutes. Incorpore l'ail haché, le thym frais, le sel et le poivre noir au cours des dernières minutes de cuisson. Mettez de côté.

Étape 3

Abaissez la feuille de pâte feuilletée décongelée en un rectangle, puis transférez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 4

Étalez uniformément le mélange d'oignons caramélisés sur la pâte feuilletée, en laissant une petite marge autour des bords.

Étape 5

Disposez les olives noires dénoyautées et coupées en deux ainsi que les filets d'anchois sur les oignons en un motif attrayant.

Étape 6

Enfournez dans le four préchauffé pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et gonflée, et que les garnitures soient légèrement dorées.

Étape 7

Garnissez de branches de romarin frais, si vous le souhaitez, avant de servir.

Étape 8

Coupez en carrés ou en tranches et dégustez votre Pissaladière maison en tant qu'apéritif délicieux ou repas léger. Elle se marie merveilleusement avec un verre de vin blanc frais. Bon appétit !