Recette de Alfajor de fécule de maïs

L'alfajor est un dessert sucré originaire d'Espagne, d'Amérique latine, où l'influence espagnole est toujours présente. Il est connu sous le nom d'alfajor de fécule de maïs, car il est fabriqué à base d'un mélange de farine et de fécule de maïs, avec une texture douce qui fond facilement dans la bouche. Cette fois, nous allons vous montrer la recette de base des Alfajores fourrés au Dulce de Leche et à la noix de coco râpée. Si vous ne voulez pas de Dulce de Leche, vous pouvez le remplir d'une autre crème et les baigner avec de la noix de coco râpée ou une autre crème de

votre choix.

Vous trouverez ci-dessous les ingrédients, leurs quantités et les étapes pour réaliser cette préparation.

Portions 10

Préparation 40 min

Cuisson 10 min

Calories 144 kcal

Comment faire Alfajor de fécule de maïs

Instructions

Étape 1

Tamisez les ingrédients secs : la farine, la fécule, la levure chimique et le sel.

Étape 2

Fouettez la crème au beurre avec le sucre en poudre. Ajoutez la vanille, le zeste de citron, les œufs et les jaunes et fouettez à nouveau le tout.

Étape 3

Mélangez, sans pétrir, avec votre main pour intégrer les produits secs aux liquides.

Étape 4

Laissez reposer la pâte quelques minutes, enveloppez-la dans du film de cuisine et mettez-la au réfrigérateur pendant environ 20 minutes.

Étape 5

Préchauffez le four à 180°.

Étape 6

Saupoudrez le comptoir d'une fine couche de farine.

Étape 7

Étalez la pâte de 2 à 3 ml et coupez les couvercles.

Étape 8

Beurrez une plaque à pâtisserie ou recouvrez-la de papier sulfurisé ou de silicone.

Étape 9

Faites-les cuire à 160º pendant 10 minutes. Ils doivent être blancs à l'extérieur, mais si vous touchez le centre et exercez une pression, cela devrait être dur.