Recette de Panacota

Parmi les desserts à base de lait, en particulier les desserts à base de crème, le panacota, dessert typique de la cuisine italienne, est l'un des plus faciles à préparer, car il n'utilise pas d'œufs dans sa préparation et ne nécessite pas de cuisson ; pourtant, il a besoin de temps et de froid pour acquérir du corps. Si on la compare à une crème anglaise, la panacota présente un avantage car, lors de sa préparation, vous n'utilisez ni gaz ni électricité et vous pouvez l'oublier une fois que vous la laissez au réfrigérateur

Dans Vida Recipes, nous vous apprenons à préparer une panacota traditionnelle, mais gardez à l'esprit que vous pouvez varier la sauce ou ajouter des essences pour en changer la saveur.

Portions8

Préparation210 min

Cuisson10 min

Calories223 kcal

Comment faire Panacota

Instructions

Étape 1

Réfrigérez le ou les moules dans lesquels vous allez le préparer, car il doit faire très froid lorsque vous ajoutez le panacota.

Étape 2

Laissez la gélatine en feuilles s'hydrater dans de l'eau froide pendant environ 10 minutes.

Étape 3

Dans une casserole, faites chauffer la crème ou la crème avec le sucre, le rhum et l'essence de vanille. Il ne doit pas bouillir, juste être chaud.

Étape 4

Placer les feuilles de gélatine hydratées dans la casserole et remuer pendant quelques minutes. Filtrez ensuite le mélange pour éviter les grumeaux de gelée.

Étape 5

Dans un bol ou une casserole plus grand, avec de l'eau et de la glace, placez la casserole contenant le panacota et remuez pour qu'il refroidisse rapidement.

Étape 6

Versez le mélange sur le moule que nous avions au réfrigérateur et envoyez-le au congélateur pendant 1 heure, puis nous le mettons au réfrigérateur et le laissons pendant deux heures avant de le démouler.

Étape 7