Recette de Pois chiches truffés avec côtes levées et girolles.

Name: Recette de Pois chiches truffés avec côtes levées et girolles.
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 150 g de pois chiches truffés; 6 à 8 côtes de porc en bouchées; 4 à 5 rovellons; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 1/2 poivron vert italien; 2 c. à s. de tomates concentrées; 1 cuillère à café de paprika de La Vera; 1 cc de pulpe de ñora; 45 ml de vin blanc.

Pour rompre le régime avec mon mari, une recette spéciale, je vais vous expliquer comment préparer de délicieux pois chiches truffés avec côtes levées et chanterelles.

Vous pouvez l'accompagner de pains à l'ail et de bananes cuites au four.

Portions 2

Préparation min

Cuisson 45 min

Calories kcal

Comment faire Pois chiches truffés avec côtes levées et girolles.

Instructions

Étape 1

Nous sommes partis des pois chiches pour arriver à la truffe en conserve Aldi qu'ils m'ont offerte 😜. Nous les égouttons et les mettons de côté.

Étape 2

Faites cuire les côtes pendant 40 minutes dans de l'eau avec une feuille de laurier. Nous faisons mousser pour éliminer les éventuelles impuretés. Au final, nous réservons les côtes d'un côté et de l'autre le bouillon bien filtré qui en résulte.

Étape 3

Pendant la cuisson des côtes, nous faisons le sauté.

Étape 4

Pour ce faire, nettoyez et coupez les rovellons en morceaux et faites-les revenir brièvement dans une casserole. Nous avons réservé.

Étape 5

Dans la même casserole, faites mijoter l'oignon, l'ail et le poivron aussi petits que possible à feu doux

Étape 6

Ajoutez le ñora, le paprika, la tomate, le vin blanc et les côtes levées réservées. Retirez-le et laissez-le sécher.

Étape 7

Ajouter les champignons et une partie de l'eau de cuisson réservée et laisser cuire environ 10 minutes jusqu'à ce qu'une sauce se forme. Nous salons et poivrons. Ajoutez du bouillon si nécessaire.