Recette de Boerenkool
Le Boerenkool, un plat traditionnel néerlandais, est l'incarnation de la comfort food. Il se compose de purée de pommes de terre mélangée à du chou frisé finement haché, ce qui en fait un plat consistant et nutritif parfait pour les jours froids. Le plat est souvent servi avec du rookworst (saucisse fumée) et de la sauce, en faisant un véritable favori néerlandais.
Portions
4
Préparation
30 min
Cuisson
min
Calories
kcal
Comment faire Boerenkool
Instructions
- Épluchez et coupez les pommes de terre en quartiers, puis placez-les dans une grande casserole d'eau froide salée. Portez l'eau à ébullition et faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 20 minutes.
- Pendant la cuisson des pommes de terre, dans une casserole séparée, ajoutez le chou frisé finement haché à de l'eau bouillante. Faites cuire pendant environ 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez-le et mettez-le de côté.
- Dans une petite casserole, chauffez le rookworst selon les instructions de l'emballage.
- Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et laissez-les reposer quelques minutes pour permettre à l'excès d'humidité de s'évaporer.
- Écrasez les pommes de terre à l'aide d'un presse-purée ou d'un moulin à légumes. Ajoutez le lait et le beurre tout en écrasant pour obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Ajoutez le chou cuit aux pommes de terre écrasées et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez votre Boerenkool avec une tranche de rookworst et, si vous le souhaitez, une généreuse portion de sauce. Savourez ce classique néerlandais !
Étape 1
Étape 2
Étape 3
Étape 4
Étape 5
Étape 6
Étape 7
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