Recette de Colcannon
Le colcannon est un plat traditionnel irlandais à base de purée de pommes de terre mélangée à du chou ou du chou frisé, avec du beurre et de la crème. C'est un plat d'accompagnement réconfortant et consistant qui se marie parfaitement avec de la viande ou du poisson.
Portions
4
Préparation
30 min
Cuisson
min
Calories
kcal
Comment faire Colcannon
Instructions
- Faites bouillir les pommes de terre coupées en cubes dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette, environ 15-20 minutes.
- Pendant que les pommes de terre cuisent, portez une autre casserole d'eau salée à ébullition et ajoutez le chou ou le chou frisé haché. Faites-les cuire pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez-les et réservez.
- Égouttez les pommes de terre cuites et remettez-les dans la casserole. Écrasez-les avec un presse-purée ou une fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Dans une petite casserole séparée, faites fondre le beurre et réchauffez le lait ou la crème à feu doux jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Veillez à ne pas le faire bouillir.
- Versez le mélange de lait et de beurre chaud dans les pommes de terre écrasées et mélangez pour obtenir une purée crémeuse et légère.
- Incorporez le chou ou le chou frisé cuits, en les mélangeant uniformément avec les pommes de terre.
- Assaisonnez le Colcannon de sel et de poivre noir selon votre goût. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
- Servez le Colcannon chaud, garni de persil frais haché si vous le souhaitez.
Étape 1
Étape 2
Étape 3
Étape 4
Étape 5
Étape 6
Étape 7
Étape 8
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