Recette de Gà Kho Gùng (Poulet au pain d'épices)

Name: Recette de Gà Kho Gùng (Poulet au pain d'épices)
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: 400 g de poulet (avec ou sans os); 1 gingembre; 1/2 oignon ou 2 échalotes; 2 gousses d'ail; 3 cuillères à soupe de sauce de poisson; 3 cuillères à soupe de cassonade; 1 cuillère à café de bouillon de poulet (avecrem); 1/4 c. à thé de poivre; 250 ml d'eau bouillante; 1 poivron rouge; 3 c. à thé d'huile de tournesol; Coriandre fraîche.

Pour une journée d'été romantique et un déjeuner divin, je vous apprends aujourd'hui à préparer un délicieux et agréable Gà Kho Gùng (poulet au gingembre).

Vous pouvez le servir avec une purée de pommes de terre et du vin blanc ou rouge jeune et selon votre goût.

Portions 2

Préparation min

Cuisson 60 min

Calories kcal

Comment faire Gà Kho Gùng (Poulet au pain d'épices)

Instructions

Étape 1

Coupez le poulet en morceaux, lavez-le et séchez-le bien.

Étape 2

Dans mon cas, j'ai directement utilisé de la poitrine de poulet et je l'ai coupée en lanières de plus ou moins une bouchée, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle partie du poulet.

Étape 3

Épluchez le gingembre et coupez-le en fines lanières ou en petits morceaux dans le sens de la longueur pour éviter tout inconfort avec les fils.

Étape 4

Coupez très finement le demi-oignon et l'ail.

Étape 5

Dans un bol profond, placez les morceaux de poulet hachés auxquels nous ajouterons l'oignon et l'ail finement hachés avec la cuillère à café de bouillon de poulet, une cuillère à soupe de sucre, les 3 cuillères à soupe de sauce de poisson, les lamelles de gingembre et un peu de poivre fraîchement moulu.

Étape 6

Nous laisserons la viande mariner pendant 2 à 3 heures au réfrigérateur afin qu'elle absorbe au maximum la combinaison de saveurs.

Étape 7

Lorsque le bouillon commence à bouillir, baissez le feu à un niveau moyen-doux et laissez cuire (environ 30 min) afin que la sauce réduise jusqu'à atteindre environ un tiers du niveau initial.