Recette de Poitrines de poulet au four

Name: Recette de Poitrines de poulet au four
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Ingredients: Poitrines de poulet entières; Agua; Sal; romarin; Jus d'un citron; Laurel; pour déguster Autres épices.

Pour un printemps haut en couleur, avec des paysages fleuris lors d'un pique-nique familial, je viens vous expliquer comment préparer une friandise telle que des poitrines de poulet au four.

Pour la décoration, vous pouvez ajouter des lamelles de carottes et des frites.

Portions 4

Préparation min

Cuisson 120 min

Calories kcal

Comment faire Poitrines de poulet au four

Instructions

Étape 1

Les poitrines de poulet sont entières.

Étape 2

Avant de commencer, vous pouvez vérifier que les seins et l'eau rentrent bien dans le récipient que vous allez utiliser pour la saumure. Les seins doivent être couverts. Calculez donc la quantité d'eau dont vous avez besoin (plus ou moins 1 litre).

Étape 3

Versez 1 litre d'eau dans une casserole. Pour chaque litre, 40 g de sel.

Étape 4

On le porte à ébullition et là, on éteint.

Étape 5

Ajoutez les feuilles de laurier, le jus d'un citron et le romarin. À déguster.

Étape 6

Laissez-le refroidir (vous pouvez le déplacer dans un autre récipient ou jeter de la glace si vous êtes pressé). Nous avons déjà la saumure.

Étape 7

Mettez les poitrines avec la saumure au réfrigérateur dans un récipient avec un couvercle. Ils doivent être couverts. Idéalement, il devrait être là toute la nuit. Mais si tu es pressé, au moins deux heures.

Étape 8

Préchauffez le four à 200°, de haut en bas et ventilez.

Étape 9

Pendant ce temps, préparez une vinaigrette avec les épices que vous aimez mettre sur les poitrines. J'ai mis : du cumin, du paprika, du poivre noir, de l'origan, de la poudre d'ail. Plus quelques cuillères à soupe d'huile.

Étape 10

Retirer les poitrines de la saumure. Et avec un pinceau, on étale les seins avec la vinaigrette.

Étape 11

VARIANTE DE LA VINAIGRETTE : J'en ai mis une simple avec du poivre et de l'huile. Et un autre avec de l'huile, du cumin, du romarin et de l'ail émincé.