Recette de Croquettes sans gluten

Comment faire Croquettes sans gluten

Instructions

Étape 1
• Polir soigneusement les poitrines de poulet désossées et les hacher. Salez-les et broyez-les avec un verre à déchiqueter jusqu'à obtenir une pâte fine. Mélangez cette préparation avec le fromage Philadelphia dans un bol, à l'aide d'une fourchette.
Étape 2
• Lorsque vous l'avez bien mélangée, si vous constatez que la pâte est trop molle pour être travaillée, ajoutez de la chapelure sans gluten pour épaissir, jusqu'à ce que vous remarquiez que la pâte a suffisamment de consistance.
Étape 3
• À l'aide de deux cuillères, prenez un peu de pâte, façonnez-la en boule et passez-la d'abord dans de la farine sans gluten, écrasez-la un peu avec vos mains et façonnez-la.
Étape 4
• Faites sauter les restes de farine et passez-les maintenant dans un œuf battu en veillant à ce qu'ils ne se cassent pas, égouttez-les un peu et passez-les maintenant dans de la chapelure sans gluten. Faites-le tourner plusieurs fois, battez-le bien et faites de même avec toutes les pépites.
Étape 5
• Lorsque vous les avez tous panés, dans une poêle avec de l'huile très chaude, vous les faites frire quelques minutes de chaque côté et vous les transférez dans une assiette avec du papier absorbant pour qu'il absorbe l'excès d'huile.
Étape 6
• Avec ces quantités, environ 20 à 25 pépites sont sorties. Vous pouvez les accompagner de mayonnaise, de sauce ketchup ou, par exemple, d'une sauce au yogourt très riche, que j'ai publiée.

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