Recette de Poulet en croûte

Name: Recette de Poulet en croûte
Prep time: 1 min
Cook time: 30 min
Total time: 31 min
Ingredients: 6 portions de poulet (utilisez 4 petits tutos et 2 poitrines); 2 oignons; Pour la marinade : jus de citron; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 4 cuillères à soupe d'eau; 1 cuillère à café de gingembre; 1 cuillère à café de cannelle; 1 cuillère à café de graines de coriandre; 1 cuillère à café de graines de cumin; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre; Une pincée de safran; 1 cuillère à café de tandoori masala (si vous n'en avez pas, peu importe, je pourrais utiliser du garam masala, la recette originale contient du poulet masala, mais je ne connais pas le goût de ce mélange et j'ai omis les mélanges épicés à cause des enfants); Piment au goût (je l'ai également omis); Pour la croûte, 3/4 tasse de noix (utilisez des amandes, des noix, des pistaches, des noisettes européennes et des noisettes américaines, utilisez ce que vous voulez !); 41/2 cuillères à soupe de miel; J'ai mélangé du sel avec des graines de coriandre, du poivre, des graines de cumin et du sésame (une cuillère à café de chaque et seulement la moitié de poivre); De la coriandre ou du basilic ou la partie verte de l'oignon vert pour la garniture

Pour tous les amateurs de poulet, comment préparer le poulet en croûte, c'est une recette égyptienne à base de sésame, de cumin, de coriandre, de poivre noir et de noix.

Vous pouvez l'accompagner de riz ou de pain.

Portions 6

Préparation 1 min

Cuisson 30 min

Calories kcal

Comment faire Poulet en croûte

Instructions

Étape 1

Placez les morceaux de poulet et les oignons coupés en plumes épaisses dans un sac contenant toutes les épices de la marinade, en plus de l'eau, de l'huile et du jus de citron, fermez et secouez pour qu'elle soit uniforme (utilisez le même sac que le poulet) et laissez mariner pendant au moins 30 minutes.

Étape 2

Prenez les vinaigrettes Dukkah et broyez-les dans un mortier, mélangez-les avec les noix coupées ou moulues en gros morceaux (faites griller les épices une minute à l'avance pour libérer les huiles et les arômes)

Étape 3

Faites cuire le poulet avec les oignons dans un plat allant au four pendant 35 minutes à 200 degrés avec la peau vers le haut.

Étape 4

Retirer du four, ajouter le miel au mélange d'épices et de noix jusqu'à ce qu'il forme une pâte avec laquelle les morceaux de poulet sont peints, remettre au four pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'il reste une croûte.

Étape 5

Décorez avec la partie verte d'un oignon vert haché finement (je l'ai fait avec de la coriandre et des graines de grenade, vous pouvez aussi le faire avec du basilic)

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Ingrédients

6 portions de poulet (utilisez 4 petits tutos et 2 poitrines)
2 oignons
Pour la marinade : jus de citron
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 cuillères à soupe d'eau
1 cuillère à café de gingembre
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de graines de coriandre
1 cuillère à café de graines de cumin
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre
Une pincée de safran
1 cuillère à café de tandoori masala (si vous n'en avez pas, peu importe, je pourrais utiliser du garam masala, la recette originale contient du poulet masala, mais je ne connais pas le goût de ce mélange et j'ai omis les mélanges épicés à cause des enfants)
Piment au goût (je l'ai également omis)
Pour la croûte, 3/4 tasse de noix (utilisez des amandes, des noix, des pistaches, des noisettes européennes et des noisettes américaines, utilisez ce que vous voulez !)
41/2 cuillères à soupe de miel
J'ai mélangé du sel avec des graines de coriandre, du poivre, des graines de cumin et du sésame (une cuillère à café de chaque et seulement la moitié de poivre)
De la coriandre ou du basilic ou la partie verte de l'oignon vert pour la garniture