Recette de Salade d'ananas aux crevettes et au saumon mariné

Name: Recette de Salade d'ananas aux crevettes et au saumon mariné
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Ingredients: 1 ananas frais; 2 kg de crevettes moyennes (bouillies et pelées); 1/2 saumon mariné maison Lomo (en tranches) (voir recette); 1 avocat bien mûr (coupé en dés); 1 citron (jus); Feuilles de menthe (pour la décoration); —Pour la sauce rose :; 200 ml d'huile d'olive extra vierge; 1 œuf fermier; 1/4 d'orange (jus); 4 cuillères à soupe de ketchup; 1 pincée de brandy

Aujourd'hui, je vais vous montrer comment préparer une salade d'ananas aux crevettes et au saumon mariné, un plat délicieux idéal pour un dîner super tropical et délicieux.

Les ingrédients sont très riches et

avec les fruits, tout est délicieux

Portions 6

Préparation 20 min

Cuisson 60 min

Calories kcal

Comment faire Salade d'ananas aux crevettes et au saumon mariné

Instructions

Étape 1

Nous plastifions le saumon et réservons les tranches les plus grosses pour les décorer plus tard en forme de rose.

Étape 2

Dans une casserole, faites cuire les crevettes par lots. Épluchez-les et réservez au réfrigérateur.

Étape 3

Coupez l'avocat en cubes.

Étape 4

Coupez les ananas en deux et videz-les soigneusement pour ne pas en casser la peau. La viande que nous sortons est coupée en cubes et mise dans un bol.

Étape 5

Dans le même bol, ajouter les crevettes, les tranches de saumon et les cubes d'avocat. Ajoutez le citron pour qu'il ne rouille pas.

Étape 6

Pour la sauce rose. Nous fabriquons une mayonnaise classique : dans le bol du mixeur, nous mettons 100 ml d'huile et l'œuf, et avec le batteur fixé à la base, nous battons à puissance maximale jusqu'à ce que nous voyions qu'elle commence à émulsionner. À ce moment-là, nous ajoutons le reste de l'huile sous forme de fil et ajoutons la pincée de sel. Sur la mayonnaise, ajoutez le ketchup, le jus d'orange et un peu de brandy.

Étape 7

Nous servons la salade dans les écorces d'ananas elles-mêmes, mettons le saumon que nous avions réservé sous forme de roses et l'accompagnons de sauce.