Recette de Rôti fumé

Comment faire Rôti fumé

Instructions

Étape 1
• Retirer l'excès de gras de la coupe et badigeonner le rôti de sauce Worcestershire
Étape 2
• Ajoutez le mélange avec les pansements secs. Mesures à votre goût, j'utilise les proportions suivantes :
Étape 3
• 3 g de sel
Étape 4
• 1, 5 g de poivre
Étape 5
• 1 oignon
Étape 6
• 1 ail
Étape 7
• 1, 5 paprika *appliquez le produit sans crainte, de manière à ce qu'il soit bien recouvert.
Étape 8
• Mets-le dans le fumoir.
Étape 9
• 120 degrés, j'utilise des briquettes et du bois de chêne ou de prunier.
Étape 10
• -Toutes les 30 à 45 minutes, hydratez avec un mélange d'eau et de vinaigre de vin.
Étape 11
• Lorsqu'il atteint 75 degrés intérieurs, enveloppez-le dans du papier de boucher et remettez-le au fumoir jusqu'à ce qu'il atteigne 90-93 degrés intérieurs. Dans mon cas, cela a pris 5 heures.
Étape 12
• -retirez la pièce et laissez-la reposer pendant 1 heure.
Étape 13
• -Profitez.

Nous vous proposons des recettes de cuisine recommandées ☺

Recette de Vindaloo à l'agneau

Viandes

Recette de Pain de viande

Gâteaux et Tartes

Recette de Brochettes mauresque

Viandes

Recette de Cannellonis à la viande

Pâtes - Nouilles

Recette de Ragoût de bœuf

Viandes

Recette de Rouleau de viande aux légumes et au chorizo

Viandes

Recette de Poivrons farcis

Viandes

Recette de Pommes de terre farcies au bacon

Pommes de terre

Recette de Sandwich au Garzón

Viandes

Recettes les plus populaires

Recette de Petits pois cassés

Légumineuses

Recette de Un tremblement de terre pour les enfants

Boissons sans alcool

Recette de Crêpes à la fécule de maïs

Apéritifs

Recette de Humitas en polla

Maïs

Recette de Tremblement de terre : une boisson typiquement chilienne

Boissons

Recette de Beignets de thon

Poissons